Gostoso macarrão de verão

Name: gostoso macarrão de verão
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (376 gramas) pacote de massa de macarrão rotini; Espargos frescos de 200 gramas, aparados e cortados em pedaços centimétricos; 1 (227 gramas) pacote de ervilhas, extremidades e cordas removidas; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 colher de chá de casca de limão; 1 colher de chá de casca de limão; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo pecorino romano fresco ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco em fatias finas; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de sopa de pimenta preta moída grossa

Ervilhas frescas e espargos iluminam um jantar de massas! Servimos isso com frango grelhado fatiado.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o rotini de trigo integral em uma fervura até começar a ficar macio, 3 a 5 minutos. Mexa no aspargo e pique as ervilhas e cozinhe até que os vegetais estejam verdes e a massa esteja macia, cerca de mais 3 minutos. Massas e legumes corantes, reservando 130 litros da água de cozimento.Transfira rotini, aspargos, ervilhas e água de cozimento para uma tigela grande e mantenha quente.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até dourar, 10 a 12 minutos; misture o suco de limão e as raspas de limão e cozinhe até que as raspas de limão sejam perfumadas, cerca de 2 minutos.
Misture a cebola, o queijo pecorino romano e o manjericão na massa e legumes; tempere com sal e pimenta preta.