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MicheleR1
Gostoso macarrão de verão
Ervilhas frescas e espargos iluminam um jantar de massas! Servimos isso com frango grelhado fatiado.
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o rotini de trigo integral em uma fervura até começar a ficar macio, 3 a 5 minutos. Mexa no aspargo e pique as ervilhas e cozinhe até que os vegetais estejam verdes e a massa esteja macia, cerca de mais 3 minutos. Massas e legumes corantes, reservando 130 litros da água de cozimento.Transfira rotini, aspargos, ervilhas e água de cozimento para uma tigela grande e mantenha quente.
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Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até dourar, 10 a 12 minutos; misture o suco de limão e as raspas de limão e cozinhe até que as raspas de limão sejam perfumadas, cerca de 2 minutos.
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Misture a cebola, o queijo pecorino romano e o manjericão na massa e legumes; tempere com sal e pimenta preta.
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