Gelo de chocolate

Name: gelo de chocolate
Cook time: 720 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 8-12
Ingredients: 1/2 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau em pó; 85 gramas de chocolate amargo de alta qualidade, picadinha (70%); 60 litros de suco de laranja espremido na hora; 60 litros de suco de laranja espremido na hora

Pela soma de seus ingredientes, você pensaria que isso seria meramente água gelada de chocolate ... mas o chocolate de alta qualidade produz um bocado de bliss puro e com sabor intenso. Melhor comido em uma ou duas quantidades de colher apenas.

Ingredientes

preparação

Em uma panela em fogo médio, leve 1/2 litro de água, o açúcar e o cacau em ebulição, mexendo sempre.
Reduza o fogo, cozinhe por um minuto até o açúcar estar dissolvido e o cacau uniformemente misturado.
Junte o chocolate até derreter.
Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Acrescente o suco de laranja e o entusiasmo.
Cubra e refrigere até ficar completamente frio (eu costumo ir durante a noite - a textura é transcendente quando é completamente resfriada assim).
Mexa a mistura de chocolate e transfira para sua sorveteira, congelando de acordo com as instruções do fabricante.

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