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Cheryl King
Geléia de pêra
Se você gosta do sabor do cardamomo, você vai adorar este jam.Eu usei uma combinação de Bosc e pêras asiáticas.Eu descasquei os asiáticos, mas não a pectina seca Bosc.No-açúcar é usado, então há 50% menos açúcar na receita .
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Ingredientes
preparação
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Coloque 1.33 a 1.5 litro de peras picadas e o suco de limão em uma panela pesada.
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Mash peras com um espremedor de batatas para o chunkiness desejado.Se você gosta muito bem você pode moer grosseiramente.Mas um processador de alimentos vai torná-lo muito puré para esta receita.
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Misture a pectina em pó, especiarias e gengibre.
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Deixe ferver e ferver por um minuto.
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Adicione o açúcar.
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Volte a ferver e deixe ferver por 4 minutos mexendo com freqüência.
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Concha em frascos estéreis, sele e processe por 10 minutos.
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Rendimento Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo metade
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