Gallo pinto (arroz da costa riquenha e feijão)

Name: gallo pinto (arroz da costa riquenha e feijão)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; cebola verde em fatias; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo arroz branco cozido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo feijão preto cozido, escorrido e lavado; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de coentro moído; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 2 -3 colheres de sopa de molho worcestershire vegetariano (regular também pode ser usado); sal e pimenta do reino moída a gosto; coentro fresco; cebola verde em fatias

Eu encontrei esta receita em uma cópia de Vegetarian Times.Gallo Pinto traduz como "galo pintado", e é um prato comido por muitos costarriquenhos quase todos os dias.A adição de gengibre e Worcestershire adiciona um sabor bastante original para este prato.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até que comece a amolecer e a cor.
Adicione o alho e refogue por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar dourada.
Adicione especiarias e Worcestershire, e misture a cebola e alho.
(A primeira vez que eu fiz isso, eu estava com medo de adicionar os 3 colheres de sopa completos de Worcestershire, mas a adição do arroz equilibra o sabor).
Em seguida, adicione o feijão e depois o arroz.
Combine o arroz e o feijão uniformemente e cozinhe até a mistura ser aquecida.
Adicione sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Decore com um pouco de coentro picado ou cebolinha, se preferir.
Os vegetarianos usam apenas o molho vegetariano Worcestershire.

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