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Linemanswife
Gallo pinto (arroz da costa riquenha e feijão)
Eu encontrei esta receita em uma cópia de Vegetarian Times.Gallo Pinto traduz como "galo pintado", e é um prato comido por muitos costarriquenhos quase todos os dias.A adição de gengibre e Worcestershire adiciona um sabor bastante original para este prato.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
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Adicione a cebola e refogue até que comece a amolecer e a cor.
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Adicione o alho e refogue por cerca de 5 minutos, ou até a cebola ficar dourada.
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Adicione especiarias e Worcestershire, e misture a cebola e alho.
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(A primeira vez que eu fiz isso, eu estava com medo de adicionar os 3 colheres de sopa completos de Worcestershire, mas a adição do arroz equilibra o sabor).
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Em seguida, adicione o feijão e depois o arroz.
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Combine o arroz e o feijão uniformemente e cozinhe até a mistura ser aquecida.
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Adicione sal e pimenta a gosto e sirva quente.
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Decore com um pouco de coentro picado ou cebolinha, se preferir.
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Os vegetarianos usam apenas o molho vegetariano Worcestershire.
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