Galette rústico de oxicoco

Name: galette rústico de oxicoco
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar granulado, dividido; 1 colher de chá de amido de milho; 1 colher de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo pêras tipo bartlett, descascadas e sem caroço, finamente fatiada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cranberries secas; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 massa de torta refrigerada, temperatura ambiente; 1 clara de ovo; 1 colher de sopa de água

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 230 graus.Coloque a assadeira de pizza ou assadeira com spray de cozinha nonto-a-boca, depois reserve.
Separe 1 colher de chá de açúcar e, em uma tigela média, misture o açúcar restante, o amido de milho e a canela, misturando bem.
Adicione as pêras, cranberries e extrato de baunilha e misture bem.
Retire a crosta da bolsa, depois desdobre-a, retire as folhas de plástico e coloque-a na assadeira preparada.
Mistura de pêra colher no centro da crosta para dentro de 5 centímetros da borda.
Dobre a borda da crosta com 5 centímetros sobre a mistura de pêra e leve ao meio.
Em uma tigela pequena, misture a clara e a água e bata até misturar bem.
Escove a lavagem do ovo nas bordas externas da massa de torta e polvilhe com 1 colher de chá restante de açúcar.
Asse por 25 minutos ou até que as pêras estejam macias e a crosta esteja dourada. Se as bordas ficarem douradas demais, cubra com papel alumínio após 15 minutos de cozimento.
Deixe esfriar na gradinha por pelo menos 30 minutos.