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Whitney Hempsey
Frutas de verão em um limão verbena e chá de hortelã
De Les Fougeres restaurante em Chelsea Quebec é uma ótima maneira de servir frutas frescas.Ficando earl grey com limão verbena e hortelã para fazer uma calda complementa bagas frescas.Tempo não inclui refrigeração.
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Ingredientes
preparação
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Levar o açúcar e a água a ferver em fogo alto.
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coloque ingredientes restantes, exceto frutas em uma tigela grande e despeje o xarope quente sobre. Deixe em infusão até esfriar, em seguida, coar através de uma peneira de malha fina.Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o frio.
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Corte os frutos, deixe as bagas inteiras. Coloque 130 litros de fruta numa taça de sopa rasa e deite 1/4 litro de chá sobre as bagas. Recheie com raminho de hortelã ou de limão e sirva com um financier de mirtilo selvagem ou outro biscoito de amêndoa, se desejar .
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