Frigideira de ferro fundido cajun frango

Name: frigideira de ferro fundido cajun frango
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: 3 -4 peitos de frango sem pele; 1 cebola vidalia, em fatias finas; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; 2 -3 colheres de chá de tempero de Tony Chachere (ajustar a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta branca esmagada; 1/4 colher de chá de alho em pó; 4 -5 colheres de sopa de água

Ingredientes

preparação

Polvilhe peitos de frango com metade do tempero de Tony.
Aqueça a frigideira em fogo médio alto.
Adicione banha ou manteiga e deixe derreter.
Adicione as cebolas e salteie até ficarem carmelizadas (elas devem ficar bem douradas na panela de ferro fundido, mas não queimadas).
Adicione o restante do Tony, esmague a pimenta branca e o alho em pó e mexa.
Desligue o fogo para médio.
Adicione os peitos de frango e deixe dourar de um lado.
Colher cebolas em cima dos seios.
Adicione algumas colheres de sopa de água.
Vire a chama para baixo/médio e cubra a panela.
Cozinhe por 20 minutos, verificando ocasionalmente.
Servir. O molho e as cebolas são ótimos com arroz.