Frango temperado com abacaxi e arroz

Name: frango temperado com abacaxi e arroz
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (567 gramas) pode faturar as fatias de abacaxi DOLE®; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de tomilho moído; 1 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; Sal e pimenta a gosto; 1/2 colher de chá de canela em pó; 4 metades de peito de frango sem pele; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha, finamente picada; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão vermelho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de jasmim; Caldo de galinha de 3/8 litros de sódio reduzido; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; Sal e pimenta a gosto

Pedaços de frango são revestidos com uma erva ricamente temperada e esfregar especiarias, assado com fatias de abacaxi e servido sobre o arroz de jasmim abacaxi.

Ingredientes

preparação

Drene o abacaxi; reservar 1 colher de sopa de suco.Chop 2 fatias de abacaxi; reservado para o arroz.
Misture suco reservado, alho em pó, tomilho, noz-moscada, pimenta da Jamaica, sal e canela em uma tigela pequena, até misturar.
Organizar frango em pan folha de alumínio forrado.Tempere com sal e pimenta.Escolha cada metade do peito com mistura de especiarias sobre e sob a pele.Coloque duas fatias de abacaxi em cada mama.Bake a 170 graus 0 a 0 minutos, ou até a temperatura interna de frango atinge 70 graus e não é mais rosa no centro (Nota: se estiver usando pernas de galinha, o tempo precisará ser aumentado 15 a 25 minutos).
Cozinhe o azeite, cebola roxa e pimenta vermelha em fogo médio-alto em panela média cerca de 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias.Adicione o arroz e abacaxi picado a panela, cozinhe mais 3 minutos.Adicione caldo de galinha, aqueça a ferver.Reduza o calor para ferver e cozinhe por 15 minutos ou até que tudo seja absorvido.Adicione manjericão picado; deixe repousar 5 minutos antes de servir.
Disponha o arroz e o frango em 4 pratos para o serviço.Garne com manjericão picado adicional, se desejar.