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Cheryl Dressler
Frango mexicano e sopa de queijo
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha
- 3 -5 dentes de alho picados
- 1/2 cebola amarela picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta amarela picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta amarela picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta amarela picada
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de galinha
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de tomate
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro
- 1/4 litro de água
- 4 colheres de chá de farinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mexicano
preparação
-
Refogue o alho, cebola e pimentão em azeite até ficar macio.
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Em uma panela de sopa, aqueça o caldo de galinha e mexa em molho de tomate, Worcestershire, pimenta em pó, cominho e coentro.
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Adicione frango e legumes.
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Deixe ferver, reduza a ferver, aproximadamente 20 minutos.
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Misture a farinha e a água, misture na sopa e leve para ferver (omita este passo se não quiser uma sopa mais espessa).
-
Junte o creme azedo e o queijo e cozinhe até ficar homogêneo.
-
Sal e pimenta a gosto.
-
Sirva com mais queijo ralado no topo ou tortillas crocantes.
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