Frango mediterrâneo e salada de batata

Name: frango mediterrâneo e salada de batata
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Peito de frango desossado sem pele, 400 gramas, aparado e escalfado; 1 dente de alho descascado; 1 filé de anchova, enxaguado e afagado; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese de gordura reduzida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo iogurte; 12 azeitonas verdes, sem caroço e finamente picadas; 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido, lavado e picado; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 400 gramas de batatas de ouro yukon ou 400 gramas de batatas vermelhas, cozidas descascadas e cortadas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates cereja, cortados ao meio

Esta receita tem os condimentos de uma tradicional salsa verde italiana.Ele deve ser feito pelo menos 20 minutos (até 1 dia) antes de servir para permitir que os sabores se desenvolvam e se fundem.Com a revista "Eating Well".

Ingredientes

preparação

Corte o frango em cubos de 1,25 centímetro ou triturar, dependendo da sua preferência; reserve na geladeira.
Pique o alho e a anchova em uma tábua de corte; Polvilhe com sal e amasse em uma pasta com o lado de sua faca.
Adicione a pasta a uma tigela pequena e misture com salsa, iogurte, maionese, azeitonas, alcaparras, vinagre, mostarda e pimenta para formar o molho.
Coloque frango, batatas e tomates em uma tigela grande, adicione o molho de iogurte e misture delicadamente para combinar.
Deixe descansar 20 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam e se fundam.

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