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Mary Guilds
Frango grelhado xerez
Este é um pouco diferente do que o seu habitual churrasco / frango grelhado - o molho é saborosa, mas opcional! O tempo de cozimento inclui tempo para a marinada.
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Ingredientes
- 4 peitos de frango, osso e pele
- Sal a gosto
- Pimenta moída a gosto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho xerez
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal de alho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho xerez
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de melaço
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de molho picante
preparação
-
Marinar peitos de frango por 24 horas, virando com bastante frequência.
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Retire o frango da marinada, deixando algumas das sementes de mostarda no frango.
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Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
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Grelhe o frango com a pele virada para cima em fogo médio indireto, até que os sucos fiquem sujos - cerca de 60 minutos.
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Enquanto o frango estiver cozinhando, misture os ingredientes do molho e cozinhe em fogo baixo.
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Enjoy!
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