Frango frito de zippy

Name: frango frito de zippy
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: óleo de canola (para fritar); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 colher de sopa de páprica; 2 colheres de chá de pimenta preta rachada; 1 colher de sopa msg (eu não estou defendendo para este .. você pode); 2 colheres de chá de pimenta preta rachada; 2.5 centimetre coarse hawaiian rock salt ( or two! ) or 2.5 centimetre kosher salt ( or two! ); óleo de canola (para fritar); água morna, para cobrir frango

Eu encontrei esta receita no blog KaukauTime.Eu não tentei ainda, mas queria salvá-lo desde que eu sinto falta do sabor do Zippy! Nota: O segredo do Frango Frito Estaladiço da Zippy é o colorau e a farinha. A páprica e a farinha farão com que o frango fique estaladiço sem ser excessivamente maltratado. Adicionar um pouco de amido de milho tornará ainda mais crocante se preferir desta maneira. páprica que você adiciona também vai fazer o frango mais escuro.

Ingredientes

preparação

Lave e corte o frango em partes fáceis para fritar.
Escorra e coloque no coador e coloque em uma tigela limpa e cubra com água morna.
Adicione 5 centímetro grande de rocha havaiana ou sal kosher a tigela para criar uma salmoura para o frango.
Mergulhe as partes de frango por 10 minutos.
Escorra em peneira e não enxágue.
Em outra tigela, adicione ingredientes secos, como farinha, alho em pó, páprica, pimenta branca/preta e MSG.
Misture com batedor de arame ou bata no liquidificador para remover pedaços de farinha.
Adicione os pedaços de frango escorrido à tigela de ingredientes secos.
Draga bem as partes de frango para ter certeza de que cobre toda a peça.
Sacuda o excesso de farinha do frango e reserve na bandeja ou na assadeira enquanto estiver aquecendo o óleo.
Aqueça o óleo de canola em wok, frigideira funda ou fritadeira com óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango.
Aqueça o óleo a 350-375 ° F.
Adicione o frango em 2 lotes.
Frango lotes vai cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até dourar todo.
Escorra em toalhas de papel e mantenha em forno de 150 ° F para se aquecer.

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Adorei

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