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Superwoman
Frango frito de zippy
Eu encontrei esta receita no blog KaukauTime.Eu não tentei ainda, mas queria salvá-lo desde que eu sinto falta do sabor do Zippy! Nota: O segredo do Frango Frito Estaladiço da Zippy é o colorau e a farinha. A páprica e a farinha farão com que o frango fique estaladiço sem ser excessivamente maltratado. Adicionar um pouco de amido de milho tornará ainda mais crocante se preferir desta maneira. páprica que você adiciona também vai fazer o frango mais escuro.
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Ingredientes
preparação
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Lave e corte o frango em partes fáceis para fritar.
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Escorra e coloque no coador e coloque em uma tigela limpa e cubra com água morna.
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Adicione 5 centímetro grande de rocha havaiana ou sal kosher a tigela para criar uma salmoura para o frango.
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Mergulhe as partes de frango por 10 minutos.
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Escorra em peneira e não enxágue.
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Em outra tigela, adicione ingredientes secos, como farinha, alho em pó, páprica, pimenta branca/preta e MSG.
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Misture com batedor de arame ou bata no liquidificador para remover pedaços de farinha.
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Adicione os pedaços de frango escorrido à tigela de ingredientes secos.
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Draga bem as partes de frango para ter certeza de que cobre toda a peça.
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Sacuda o excesso de farinha do frango e reserve na bandeja ou na assadeira enquanto estiver aquecendo o óleo.
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Aqueça o óleo de canola em wok, frigideira funda ou fritadeira com óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango.
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Aqueça o óleo a 350-375 ° F.
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Adicione o frango em 2 lotes.
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Frango lotes vai cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até dourar todo.
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Escorra em toalhas de papel e mantenha em forno de 150 ° F para se aquecer.
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