Frango frito com frango crocante

Coloque os peitos de frango entre dois pedaços de papel encerado.Pound a 0,5 "espessura usando um martelo de carne.Ser de lado.

Coloque claras de ovos e estragão em uma tigela rasa.Batirar com um garfo até espumoso.Farinha de abóbora, alho em pó, amido de milho e bicarbonato de sódio em outra tigela rasa e misture bem.Dip o frango em farinha, em seguida, a mistura de clara de ovo e vire para casaco.Dip em farinha novamente e casaco completamente.

Aqueça o óleo a 170 graus em uma frigideira média profunda.Adicione 2 peitos de frango para a frigideira.Cozinhe, girando uma vez, até dourar e cozido por meio, cerca de 7-10 minutos.Drain em toalhas de papel.Repita com frango restante.