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Chef Carlie
Frango espanhol assado no forno com arroz
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Ingredientes
- 1 frango inteiro (cortado em pedaços ou use peitos de frango)
- Sal temperado
- Pimenta preta
- 4 -6 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 1 -2 pimenta jalapeno, sem sementes e finamente picada
- 2 colheres de sopa de alho fresco picado (ou a gosto)
- 1 -2 colher de chá de flocos secos de pimenta (opcional ou a gosto)
- 2 (397 gramas) enlatam tomates cortados, undrained
- Caldo de galinha 1/2 litro
- 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz branco cru não cozido
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- Canela de 2,5 centímetros
- 2 -4 colheres de chá de cominho
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo azeitonas verdes fatiadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho Pace Picante
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar ralado
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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Tempere o frango com sal temperado (ou sal branco) e pimenta do reino e acrescente à frigideira.
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Marrom em ambos os lados, em seguida, remova a um prato.
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Adicione a cebola, o pimentão, a pimenta jalapeno, o alho e os flocos de pimenta (se estiver a usar) refogue até ficar macio (cerca de 3-4 minutos).
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Adicione o tomate com suco, caldo, arroz, pimenta em pó, canela e cominho; misture com a colher de pau e leve para ferver.
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Tempere com sal mais temperado e pimenta do reino a gosto.
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Transfira para uma assadeira ou assadeira grande untada.
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Cubra com os pedaços de frango dourados e polvilhe as azeitonas por todo o lado.
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Asse coberto em 350 por 35-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
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Descubra então o molho picante da colher sobre o frango.
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Para com queijo cheddar ralado.
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Volte ao forno para assar de 3 a 5 minutos.
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