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Frango em molho de castanha de caju
Faça e compartilhe este frango em uma receita de molho de castanha de caju.
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Ingredientes
- 2 cebolas médias
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo castanha de caju
- 1 1/2 colheres de chá garam masala
- 1 colher de chá de alho, polpa
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de coentro fresco
- 1 colher de sopa de sultana
- 400 gramas de frango sem pele sem osso, em cubos
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo cogumelos
- 1/3 litro de água
preparação
-
Corte as cebolas em quartos, coloque em um processador de alimentos ou liquidificador e processe por cerca de 1 minuto.
-
Adicione o purê de tomate, castanha de caju, garam masala, alho, pimenta em pó, suco de limão, açafrão, sal e iogurte para as cebolas processadas.
-
Processar todos os ingredientes de especiarias no processador de alimentos por mais 1-1,2 minutos.
-
Em uma panela de base pesada, aqueça o óleo, abaixe o fogo para médio e despeje a mistura de especiarias do processador de alimentos. Frite por 2 minutos abaixando o fogo, se necessário.
-
Quando a mistura de especiarias estiver levemente cozida, adicione metade do coentro fresco picado, as sultanas e os cubos de frango e continue fritando por mais 1 minuto.
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Adicione os cogumelos, coloque a água e deixe ferver.Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
-
Após este tempo, verifique se o frango está cozido e o molho é grosso. Procure por um pouco mais de tempo, se necessário, e sirva guarnecido com o coentro fresco restante.
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