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Hilarybear
Frango e limão em conserva
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco picado
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de páprica
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha
- 4 pedaços de limões em conserva, lavados, carne descartada
- 4 pedaços de limões em conserva, lavados, carne descartada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas verdes sem caroço
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
preparação
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada.
-
Brown o frango em fogo alto por todos os lados.
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Retire da panela e reserve.
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Coloque a cebola, alho e gengibre em um processador de alimentos e trabalhe até ficar homogêneo.
-
Adicione este purê à frigideira e mexa em fogo médio por um minuto ou dois, em seguida, adicione a pimenta caiena e páprica.
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Adicione o caldo e suco de limão para a panela, deixe ferver mexendo para combinar.
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Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até reduzir em cerca de 0,33.
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Retorne o frango para a panela e adicione o limão e as azeitonas e cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
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Sirva polvilhado com a salsa.
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