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Lori Krol Rothfuss
Frango do país
Eu tenho feito essa receita por cerca de 30 anos, e ainda é o jantar de frango favorito do meu marido. No lugar do bacon, eu costumo substituir o presunto defumado no país.
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Ingredientes
- Óleo de canola de 60 litros
- Óleo de canola de 60 litros
- 100 gramas de bacon fatiado, cortado em pedaços de centímetro
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 1/2 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate fresco em cubos
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
preparação
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Em uma frigideira grande, frango marrom em óleo por todos os lados. Remova e mantenha aquecido. Drenar. Na mesma frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio até quase crocante. Adicione pimenta verde e cebola; refogue até que os vegetais estejam macios. Drenar.
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Retornar frango a frigideira.Adicione a água, cogumelos, tomate, salsa e temperos.Fazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 30 a 40 minutos ou até que os sucos de frango estejam limpos.
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Retire o frango e mantenha-o aquecido.
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Em uma tigela pequena, misture a farinha e o caldo até ficar homogêneo. Mexa em sucos para cozinhar. Leve ao ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Ver com o frango e macarrão.
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