Frango desmembrado com fatias de batata

Name: frango desmembrado com fatias de batata
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300g de batata-bebé (conversas cortadas em fatias); 2 colheres de chá de azeite; 1 colher de sopa de farinha; 1 clara de ovo (a partir de 50 gramas de ovo); 1 colher de sopa de leite desnatado; 30 g de pão ralado panko (pão ralado Um copo com capacidade para conter 130 ml); 2 (150 g) metades de peito de frango sem pele (aparadas de gordura); 2 colheres de chá de azeite; 45 g de verduras mistas (Uma tigela com capacidade para 3/4 litros); 1 cenoura (pequeno corte em varas); 1/2 capsicum vermelho (pequeno corte em tiras de pimentão); 30 g de feijão mungo (um copo com capacidade para 80 ml); cunha de limão (para servir)

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 210 ° C (ventilador forçado).
Forre 2 assadeiras com papel manteiga e coloque a batata em uma das bandejas e pulverize com spray de cozinha e asse por 15 minutos.
Enquanto isso, coloque a farinha em um prato pequeno e coloque a clara do ovo e o leite em uma tigela rasa e bata até que combinado e coloque a farinha de rosca em outro prato.
Mergulhe o frango na farinha, sacudindo o excesso e mergulhando na mistura de ovos, depois no pão ralado e, em seguida, coloque em um prato.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em um meio e adicione o frango e cozinhe de cada lado por 1 a 2 minutos ou até dourar.
Transfira o frango para a segunda assadeira e acrescente ao forno e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que o frango esteja cozido e as fatias de batata estejam douradas.
Coloque as folhas de salada, cenoura, capsicum e feijão mungo em uma tigela e misture bem.
Sirva as fatias de frango e batata com as fatias de limão e salada.

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