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LYNNETTEB
Frango condimentado de lisa
Tenho este em viagem para a Jamaica, é o melhor frango condimentado eu comi.
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Ingredientes
- Suco de laranja de 1/4 litro
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre branco
- Azeite de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja
- 1 limão, espremido
- 3 cebolas picadas
- 6 chiles Scotch bonnet picado (usar luvas)
- 8 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 2 colheres de sopa de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de pimenta da Jamaica
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de canela em pó ou mais a gosto
- 1 colher de chá de noz-moscada moída ou mais a gosto
- 1 colher de chá de gengibre moído ou mais a gosto
- 1,3 kg de metades de peito de frango com osso com pele
preparação
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Despeje suco de laranja, vinagre, azeite, molho de soja e suco de limão no liquidificador; adicione cebolas, chiles Scotch Capnet, alho, açúcar, tomilho, pimenta da Jamaica, sal, pimenta preta, canela, noz-moscada e gengibre. Pulso várias vezes para misturar os ingredientes, em seguida, misture até marinada jerk é purê.
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Defina 130 litros de marinada de lado em uma tigela pequena e leve à geladeira.Coloque os peitos de frango em uma tigela grande e não-reativa e despeje molho de jerk restante sobre o frango; mexa para revestir.Refrigerar frango em marinada 8 horas para a noite.
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Preaqueça o grelhador em fogo médio-baixo e lubrifique levemente a grelha.
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Retire o frango da marinada, descartando a marinada usada. Cozinhe o frango na grelha pré-aquecida até que a carne já não fique rosada por dentro, a pele está dourada e um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um seio, sem tocar o osso. pelo menos 70 graus (70 C), cerca de 30 minutos. Frango de frango com reservatório Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo marinada enquanto cozinha, virando frango ocasionalmente.
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