Frango assado laranja e avalanche vegetal

Name: frango assado laranja e avalanche vegetal
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (2,2 2,7 kg) frango frito; 3 dentes de alho descascados; 1 costela de aipo, cortada em terços; 5 raminhos de alecrim, 10 centímetro; 2 laranjas médias; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 bulbo de funcho, hastes anexadas; 28 batata doce média, 227 gramas; 28 batata doce média, 227 gramas; 3 cenouras; 600 gramas de couve de Bruxelas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo cebolas brancas pérolas, descascadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de galinha; sal; Pimenta

------ Não fica mais fácil do que isso! Frango assado completo com cargas de legumes frescos.Serve com pão fresco para uma refeição completa.Desenvolvido para RSC 9.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425 graus.
Lave o frango e seque com papel toalha, coloque em uma assadeira rasa.
Enrole as laranjas na bancada para amaciar, suco de laranja e medir 170 litros de suco de laranja fresco; reserva.
Esfregue a parte externa do frango com a metade laranja espremida, descartando a laranja ao passar; sal e pimenta o frango por dentro e por fora.
Coloque o alho, aipo e alecrim na cavidade do frango junto com metade de uma laranja espremida.
Apare o topo do bulbo de erva-doce e coloque um caule com folhas intactas na cavidade do frango.
Remova qualquer folha externa resistente do bulbo de erva-doce; corte o bulbo na metade e depois em quarto no sentido do comprimento e corte em quatro ao meio; lavar com água corrente.
Descasque as batatas e corte em pedaços de 2,5 centímetros, colocando em uma tigela de água fria para evitar a descoloração.
Esfregue as cenouras e corte em pedaços de 2,5 centímetros.
Apare as pontas das couves de bruxelas, lave removendo as folhas externas descoloridas e com uma faca afiada marque cada extremidade com um "X".
Escorra as batatas e combine todos os legumes; coloque ao redor do frango.
Despeje o suco de laranja sobre o frango, depois a manteiga derretida.
Despeje o caldo de galinha sobre os legumes cortados.
Coloque a panela no forno pré-aquecido e asse por 1 a 1,5 horas ou até que o frango registre uma temperatura interna de 180º até a parte mais espessa da coxa na junta com um termômetro de carne.
Regue o frango e legumes a cada 20 a 30 minutos com gotejamentos pan.
Retire o frango da panela e coloque na travessa, cubra e deixe descansar por 15 minutos antes de esculpir.
Retire os legumes para uma tigela e coe os gotejamentos.
Sirva o frango e legumes cobertos com gotejamentos, se desejar.

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