Frango assado com forno de convecção (para torradeira)

Eu substituí meu forno de torradeira regular com uma torradeira de convecção há alguns anos e eu tenho que dizer que foi a melhor coisa que eu poderia ter feito. Eu usei esta torradeira extensivamente, uma vez que ajuda a manter a cozinha mais fria, em seguida, usando o grande forno . Em vez disso, eu não tinha limões, usei limões. Usei um frango de 2,2 quilos, mas um frango de 1,6 quilo também pode funcionar aqui.

Retire os miúdos e o pescoço da cavidade do frango, reserve para outro uso ou descarte. Lave o frango com água fria e seque.
Coloque uma assadeira na assadeira (que é revestida com papel alumínio) adicionar 60 litros de água para a panela e pulverize levemente a assadeira com spray de cozinha.
Coloque as asas por baixo e coloque o frango na assadeira. Limpe a superfície de trabalho e as mãos com sabão e água quente antes de continuar.
Combine o sal e a pimenta. Esmague metade da mistura na cavidade do frango; Em seguida, coloque o (s) ramo (s) de ervas, as metades de alho, os quartos das cebolas e as raspas de limão na cavidade do frango.
Amarre as pernas juntas. Esfregue o frango com o azeite e sal e pimenta. Regue com o suco de limão.
Coloque o frango no forno e asse em 181,4 por 9 minutos, depois abaixe a temperatura para 170 e continue a assar por mais 5,4 minutos por quilo a mais.
Considerando o meu frango foi de 2,2 kg.Eu vou assar por 60 minutos.Você terá que calcular o tempo de acordo com o peso do seu frango, multiplicando 5,4 minutos vezes o tamanho por quilo de seu frango.
A temperatura interna do frango deve ser de 170 ° F quando testado no peito e 180 ° F quando testado na carne escura.
Sucos devem correr claro.
Desligue o forno e retire o frango a uma travessa. Deixe repousar 10 - 15 minutos antes de cortar (pode cobrir frouxamente com papel alumínio, se desejado, mas a pele perderá sua nitidez).
Bon Appetit!

Adorei