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Cam1988
Frango agrodolce (um frango agridoce italiano)
Este é um prato de frango italiano tão original.Peitos de frango são brevemente refogados, em seguida, cozidos em um molho de mel, vinagre balsâmico, vinho, suco de laranja e limão.Desculpe em alguns pignoli torrado, e você tem um jantar rápido e delicioso com risoto ou cappellini.
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Ingredientes
- 3 peitos de frango sem pele
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 6 bagas de pimenta da Jamaica
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco seco
- Suco de laranja de 130 litros
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta (cerca de uma colher de chá cada)
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 3 colheres de sopa de pignolis torrados (pinhões)
preparação
-
Em um saco plástico grande, misture a farinha e os peitos de frango, misture bem.
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Em uma frigideira grande, refogue os peitos de frango em azeite com o alho inteiro, as folhas de louro e as bagas de pimenta da Jamaica até dourar o frango.
-
Retire o frango para um prato.
-
Para a frigideira, adicione mel, vinagre e vinho; Cozinhe para reduzir ligeiramente, cerca de 10 minutos em fogo médio-alto.
-
Retorne o frango para a frigideira, adicione os sucos de laranja e limão, sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos ou até que o frango esteja pronto e o molho esteja ligeiramente reduzido.
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Retire o alho, as folhas de louro e as bagas de pimenta da Jamaica do molho.
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Adicione pignoli e aqueça por mais 5 minutos ou mais.
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Delicioso com massas de cabelo de anjo ou um bom risoto.
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