Frango Schnitzel

Name: frango Schnitzel
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ovos grandes; 1 dente de alho picado; 0,5 colher de chá de salsa fresca picada; sal grosso; pimenta moída; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pão fresco (feito de 3 fatias de pão branco); Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado; 4 (170 gramas) costeletas de frango, batidas até uma espessura de 2/3 centímetros; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; Caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Eu tentei esta receita da revista Every Food e DH e eu simplesmente adorei. O sabor, com alho, parmesão e um molho de vinho, leva-o para além da receita média de schnitzel. Também é bastante rápido e fácil o suficiente para uma refeição durante a semana. .

Ingredientes

preparação

Bata os ovos em uma tigela rasa com alho, salsa, sal e pimenta.
Em uma tigela rasa separada, misture a farinha de rosca (eu aperto as fatias de pão no processador de alimentos para obter migalhas frescas) e queijo parmesão.
Mergulhe cada costeleta na mistura de ovos para cobrir completamente, em seguida, draga na mistura de migalhas de pão, batendo-a para ajudar a grudar.
Para cada 2 costeletas, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
Cozinhe 2 costeletas por vez até ficarem douradas e cozidas, cerca de 3 minutos por lado.
Transfira as costeletas de frango cozidas para um prato ou panela à prova de forno, e mantenha-o aquecido no forno enquanto cozinha as costeletas restantes e faça o molho.
Limpe a frigideira com papel toalha.
Aqueça a manteiga até derreter e adicione o vinho.
Aqueça 30 segundos e misture o caldo e o suco de limão.
Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por 2 minutos.
Despeje a mistura de caldo sobre as costeletas e sirva.
Decore com fatias de salsa e limão.

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Adorei

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