Fogos de artifício de camarão e frango com gergelim

Name: fogos de artifício de camarão e frango com gergelim
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 24 grandes camarões congelados, descongelados e; 2 colheres de chá de molho de pimenta doce tailandês; 400 gramas de peito de frango sem pele; 8 folhas de massa folhada; 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pequenos cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de gergelim; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo ketchup; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz temperado; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de molho de pimenta doce tailandês; 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pequenos cubos; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Acrescente brilho ao seu jantar com esses aperitivos antecipados - uma explosão de sabor e muito pouco trabalho de última hora.Refrigerar ou congelar os fogos de artifício crus diretamente na assadeira e assar no último minuto para obter a melhor textura.Se o espaço do congelador e assadeiras estão em um prêmio, congelar até ficar firme e cuidadosamente empilhar entre camadas de papel encerado em um recipiente hermético. Receita da Chef Jennifer MacKenzie para a revista Food and Drink.

Ingredientes

preparação

Descasque o camarão, deixando as caudas intactas. Começando na base da cauda, insira um palito ao longo do comprimento de cada camarão para evitar o enrolamento, mantendo parte do palito espetado na cauda.
Misture o camarão suavemente com 1 colher de sopa de molho de pimentão.
Corte os peitos de frango em tiras de 1,25 centímetro de espessura, 5 a 7,66 centímetros de comprimento e misture em uma tigela com o restante do molho de pimenta.
Coloque uma folha de massa folhada em uma placa. Esfregue levemente com manteiga derretida.Corte pela metade no sentido do comprimento e depois em três na transversal para fazer 6 quadrados.
Coloque um camarão (no palito) cerca de centímetro acima da borda inferior de um quadrado, paralelo ao fundo e deixando a casca da cauda pendurada sobre a borda esquerda.Dobre o lado direito da praça sobre o camarão, encontrando a borda esquerda.Vole o cilindro para fora. Manteiga e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho, com o lado virado para baixo.
Polvilhe com sementes de gergelim.Repita com o camarão restante, 3 folhas de filo e metade de cada manteiga restante e sementes de gergelim.
Repetir o embrulho com tiras de frango, deixando cerca de centímetro de tiras de frango para além borda esquerda do quadrado phyllo.Coloque em outra assadeira forrada de pergaminho.Cubra e leve à geladeira em assadeiras por até 1 dia.Estes podem ser congelados por até 2 semanas Não derreta antes de assar.
Para o molho acabar, misture ketchup, molho de soja, vinagre, açúcar mascavo e molho de pimenta em uma panela pequena.Trazer a ferver em fogo médio, mexendo sempre para dissolver açúcar.Vigorosamente misture em cubos de manteiga, alguns de cada vez, até incorporar e liso.Retire do fogo e deixe esfriar.Estade em coentro, se desejar. (Molho pode ser refrigerado por até 3 dias).
Para servir, pré-aqueça o forno a 450 ° F.
Leve o molho à temperatura ambiente ou aqueça levemente em uma panela. Cozinhe o fogo por 5 a 7 minutos e o fogo de galinha por 10 a 12 minutos ou até que o dourado e o camarão fiquem opacos e o frango não fique mais rosado por dentro. 3 a 5 minutos se congelados.) Remova com cuidado os palitos do camarão. Coloque os fogos de artifício em uma travessa aquecida e sirva com Molho Picante.

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