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Kim Vanburen
Fogão margarita frango com molho de milho fresco
Eu amo Margarita Chicken, mas eu queria encontrar uma maneira de fazê-lo dentro durante os momentos em que o tempo proíbe grelhar fora da porta. Foi com isso que acabei. (Os horários não incluem marinação)
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Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mix margarita (use sua marca favorita)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo tequila
- 3 dentes de alho (esmagados)
- 1 grande jalapeno fresco (semeado e picado)
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
- 1 limão grande (cortado finamente para guarnecer)
- 3 espigas de milho grandes (cozidas e cortadas)
- 1 cebola vermelha pequena (picada)
- 1 pimentão vermelho pequeno (picado finamente)
- 1 grande jalapeno fresco (semeado e picado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco (picado finamente)
- 1 limão grande (cortado finamente para guarnecer)
- 1 limão grande (cortado finamente para guarnecer)
preparação
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Misture todos os ingredientes da marinada em um saco grande zip-top. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione os peitos de frango.
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Marinar frango durante a noite, ou pelo menos 8 horas.
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Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça a manteiga em uma frigideira grande.
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Adicione os peitos de frango e marrons por 5-6 minutos por lado.
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Despeje cerca de 130 litros da marinada, cubra e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que o frango esteja pronto, verificando e girando o frango uma vez, na metade.
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Enquanto isso, misture os ingredientes de milho e mexa bem para misturar.
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Quando o frango estiver pronto, coloque em uma travessa, com o molho de milho, por cima de tudo, ou do lado, como preferir.
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Decore com fatias de limão.
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