Filetes de peixe com molho de limão e alcaparras

Name: filetes de peixe com molho de limão e alcaparras
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4-6 , 4-6
Ingredients: 6 filetes de peixe; 3 limões; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha, temperado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, ralado; 4 colheres de sopa de manteiga clarificada; 1 colher de sopa de alcaparras finamente picadas; 2 colheres de sopa de salsa picada; pimenta preta, moída

Usar queijo parmesão para esmigalhar o peixe faz uma deliciosa mudança na farinha de rosca.Recipe da brochura "Novo Mundo" 24 de agosto de 2009

Ingredientes

preparação

Corte a casca e a miolo de dois dos limões.
Slice o limão em rodelas finas, removendo pips como você vai. Deixou de lado.
Esprema o suco do terceiro limão.
Misture a farinha e queijo juntos em um prato.Cadeira os filés de peixe com farinha e queijo.
Aqueça a manteiga em uma frigideira até que esteja quente.Adicione filés de peixe para assar e cozinhe por cerca de 2 minutos antes de virar e cozinhar o outro lado por mais 2 minutos.Ajuste o calor.
Adicione o suco de limão, fatias de limão e alcaparras à panela e deixe o suco ferver.
Transfira os filés para uma travessa e guarneça com salsa picada e pimenta-do-reino.
Sirva com purê de batatas cremoso.