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KerriD
Feijões dilly (para minhas sobrinhas)
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Ingredientes
preparação
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Em esmalte ou outra chaleira não reativa, deixe ferver a água, o vinagre e o sal.
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Enquanto isso, enxágue os feijões e corte as extremidades, se muito longas, corte para caber verticalmente em frascos com 0,25 "headspace. (Isso é feito melhor na noite anterior).
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Em uma tigela com capacidade para 3 litros contendo frascos estriais de boca larga, coloque dois dentes de alho, cabeça de endro ou sementes, 0,25 a 0,5 colher de chá de pó de caiena.
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Agora coloque os grãos verticalmente no pote enquanto o põe de lado um pouco.
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Use beans menores e menores para preencher os espaços, para que os beans fiquem bem compactados.
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Despeje o líquido de vinagre em ebulição, deixando 1/4 "de headspace.
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Limpe os aros, sele com tampas e anéis, processe em banho-maria 10 minutos inteiros de fervura.
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