Feijões dilly (para minhas sobrinhas)

Name: feijões dilly (para minhas sobrinhas)
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1,3 kg de feijão verde, o mais reto possível; 12 dentes de alho descascados; 6 cabeças dill fresco (eu uso as sementes normalmente) ou 2 colheres de sopa de sementes de endro (eu uso as sementes normalmente); 1 1/2 teaspoons cayenne powder (up to 4 teaspoons, your taste, 4 is HOT!); Vinagre de cidra de 4/5 litros; 4/5 litros de água; 6 colheres de sopa de sal não iodado

Ingredientes

preparação

Em esmalte ou outra chaleira não reativa, deixe ferver a água, o vinagre e o sal.
Enquanto isso, enxágue os feijões e corte as extremidades, se muito longas, corte para caber verticalmente em frascos com 0,25 "headspace. (Isso é feito melhor na noite anterior).
Em uma tigela com capacidade para 3 litros contendo frascos estriais de boca larga, coloque dois dentes de alho, cabeça de endro ou sementes, 0,25 a 0,5 colher de chá de pó de caiena.
Agora coloque os grãos verticalmente no pote enquanto o põe de lado um pouco.
Use beans menores e menores para preencher os espaços, para que os beans fiquem bem compactados.
Despeje o líquido de vinagre em ebulição, deixando 1/4 "de headspace.
Limpe os aros, sele com tampas e anéis, processe em banho-maria 10 minutos inteiros de fervura.

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