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Feijão-de-bico marroquino e pita feta
De um velho Bon Appetit ... e postado para ZWT 6.Isso faz um delicioso almoço de verão ou jantar leve.Como uma alternativa comer como uma salada, em vez de encher os pitas.Servir com: salada de alface romana e tigelas de verde e preto misto azeitonas.
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Ingredientes
- Azeite de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de cominho
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 (425 gramas) pode grão de bico, drenado (grão de bico)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo tomates sem sementes picados grosseiramente
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pepinos descascados sem sementes picados grosseiramente
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta grosseiramente esfarelado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca italiana picada
- 4 rodadas de pão pita inteiro, cortadas ao meio
- Iogurte natural
preparação
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Para fazer o vinagrete, misture o azeite, o vinagre de vinho branco e as especiarias em uma tigela média. Coloque o grão de bico escorrido em uma tigela grande e misture com vinagrete suficiente para temperar. Deixe repousar 20 minutos ou até várias horas para permitir que os sabores se misturem.
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Adicionar tomates, pepinos, queijo feta, cebola roxa e salsa para grão de bico.Misturar em vinagrete adicional para coat.Temperação feijão a gosto com sal e pimenta.Preencher metades pita com salada de feijão e cubra com montão de iogurte.Coloque 2 pita metades em cada uma das 4 placas; Passe o vinagrete restante separadamente.
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