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LCDOYLE
Feijão cozido vegan à panela de barro
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo grãos de arroz secos (sub-feijão, se desejar)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo melaço não fuligido
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 0,25 colher de chá de pimenta de Caiena (ou mais, se você escolher)
- 2 colheres de chá de levedura nutricional
- 3 gotas de fumo líquido
preparação
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Quando você estiver pronto para pegar a panela de barro, escorra os grãos e coloque-os em uma panela grande no fogão. Tampe-os com água fresca e deixe ferver, ferva por 15 minutos e depois escorra.
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Enquanto os grãos estão fervendo, misture o melaço, açúcar, mostarda em pó, pimenta de Caiena, levedura nutricional, fumaça líquida e braggs/tamari em uma tigela.
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Transforme seu pote de barro para baixo. Adicione o feijão cozido, a mistura de melaço, cebola, alho, sal e pimenta. Mexa bem para combinar. Adicione água suficiente para cobrir os grãos e mexa novamente. Por último, adicione as folhas de louro.
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Cook on low until beans are very soft, about 8 hours.Check periodically and add more water if need be - you don't want it to dry out, and all depending on your crock pot -- it could.Adjust seasoning to your taste.Enjoy with some crusty bread and a salad!
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