Fatia de fruta / laje aka cemitério de pulgas

Faça a massa peneirando farinha e sal em uma tigela grande. Adicione manteiga e gordura/margarina e usando as pontas dos dedos, misture até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca fina. Isso pode demorar um pouco, pois isso faz muita massa. e junte tudo. Junte o açúcar e junte o ovo batido. Misture tudo até que os ingredientes se unam fazendo uma massa macia. Lixe a massa levemente até ficar homogêneo e envolva-a em um pano frio por 30 minutos na geladeira.

Enquanto isso, faça o recheio colocando groselhas, misture especiarias e açúcar em uma panela grande e cubra com água gelada o suficiente para cobrir a groselha e não mais.Trazer isso para ferver e cozinhe suavemente por não mais de 5 minutos.Retire a panela de o calor e adicione gradualmente a pasta em pó de creme mexendo até que a mistura de frutas tenha engrossado levemente, ela vai engrossar ainda mais quando estiver fria.

Preaqueça o forno com a marca de gás 3/170 ° C. Unte uma lata de rolo suíço de 18cm x 30cm e forre com papel manteiga antiaderente, embora a minha não tenha problemas.

Divida a massa em 2 e estenda uma metade sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a lata com ela, pressionando a massa sobre a base e as laterais da lata. Esfregue as bordas com um pouco de água.

Colher na mistura de frutas, espalhando-a uniformemente sobre a base, embalando-a bem. Retire a massa restante para um retângulo maior do que a lata e coloque-a sobre o recheio e dê um leve tapinha.

Usando uma faca afiada cortar o excesso de massa das bordas e frise as bordas para a decoração.Corte 2 fendas no centro da torta e leve ao forno por 50 - 60 minutos ou até que a massa esteja cozida e dourada.Polvilhe com açúcar refinado quando estiver quente, deixe esfriar e sirva quente ou frio em fatias.

Cobertura opcional: Em vez do açúcar você pode cobri-lo com glace glace branco.Ele deve ser uma mistura espessa aplicada em uma camada espessa para a torta quando está frio.