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DOGREN
Estrelas de hortelã
Esses merengues com sabor de hortelã-pimenta são praticamente isentos de gordura e também são divertidos de se comer, porque se fundem como mágica em sua língua.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as claras em uma tigela média; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos.
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Linha duas grandes folhas de cookie com papel pardo ou papel alumínio, reserve.
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Adicione baunilha e creme de tártaro às claras de ovos.
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Bata com um misturador elétrico em média a alta velocidade até formar picos moles (pontas curl).
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Aos poucos, adicione o açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo até formar picos brilhantes e duros (as pontas estão esticadas) e o açúcar se dissolve. Batido rapidamente em extrato de hortelã.Tinta rosa com várias gotas de corante vermelho, se desejar.
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Usando um tubo de massa com uma grande ponta de decoração de estrelas, canalize os cookies para as assadeiras preparadas (forma biscoitos com cerca de 3,75 centímetros de diâmetro).
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Asse em forno de 140 graus por 15 minutos. Desligue o forno e deixe os biscoitos secar no forno com a porta fechada por cerca de 30 minutos.
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Remova das folhas de cookie.
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Cubra e guarde em local seco. Faz 45 cookies.
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