Espetadas de carne ou frango com molho de amendoim

Name: espetadas de carne ou frango com molho de amendoim
Cook time: 2 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 20 2oz.
Ingredients: Bifes de frango de 1,8 kg ou peitos de frango desossados de 1,8 kg; 120 mililitros de óleo de amendoim; 1 talo de erva-cidreira, picado; 1 colher de sopa de alho picado; 1 1/2 colheres de chá esmagadas; 1 colher de sopa de caril em pó; 1 colher de sopa de mel; 30 mililitros de molho de peixe tailandês ou 30 mililitros de molho de peixe vietnamita; 1 3/4 de alho, picado; Coentro de 14 gramas, picado; Manteiga de amendoim de 383 gramas; 340 gramas de molho de soja; Açúcar de 213 gramas; 1 colher de sopa de vinho de arroz ou 1 colher de sopa de xerez seco; 1 1/2-4 1/2 colheres de sopa de pimenta malagueta

Espetinhos de frango ou carne de estilo tailandês.Estes são muito saborosos quando marinado durante a noite.A receita listada é para um grande grupo.Perfeito para potlucks. (Tempo de preparação é tempo de marinada).

Ingredientes

preparação

Método para carne e marinada: Apare a carne e corte em tiras longas e finas.
Combine todos os ingredientes da marinada, adicione a carne e deixe marinar sob refrigeração por pelo menos 2 horas e até 12 horas.
Mergulhe os espetos de bambu na água por pelo menos 10 minutos antes de estar pronto para grelhar as satays.
Passe a carne nos espetos, uma tira por espeto.
A carne do espeto pode ser devolvida à marinada até o tempo de cozimento.
Coloque a carne no espeto na grade ou nas hastes da caldeira.
Grelhar ou grelhar sem perturbação por cerca de 1 minuto, virar e grelhar 1 minuto a mais por meio raro, ou conforme necessário para o cozimento desejado.
Servidor o satays com o molho de amendoim picante.
Método para Molho de Amendoim Picante: Processar todos os ingredientes no processador de alimentos até ficar homogêneo.
Cubra e reserve à temperatura ambiente por 1 hora ou durante a noite na geladeira.
Leve à temperatura ambiente antes de usar e mexa-se rapidamente ou reprocesse para misturar.

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