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Kathy F.
Espetadas de carne ou frango com molho de amendoim
Espetinhos de frango ou carne de estilo tailandês.Estes são muito saborosos quando marinado durante a noite.A receita listada é para um grande grupo.Perfeito para potlucks. (Tempo de preparação é tempo de marinada).
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Ingredientes
- Bifes de frango de 1,8 kg ou peitos de frango desossados de 1,8 kg
- 120 mililitros de óleo de amendoim
- 1 talo de erva-cidreira, picado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 1/2 colheres de chá esmagadas
- 1 colher de sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 30 mililitros de molho de peixe tailandês ou 30 mililitros de molho de peixe vietnamita
preparação
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Método para carne e marinada: Apare a carne e corte em tiras longas e finas.
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Combine todos os ingredientes da marinada, adicione a carne e deixe marinar sob refrigeração por pelo menos 2 horas e até 12 horas.
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Mergulhe os espetos de bambu na água por pelo menos 10 minutos antes de estar pronto para grelhar as satays.
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Passe a carne nos espetos, uma tira por espeto.
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A carne do espeto pode ser devolvida à marinada até o tempo de cozimento.
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Coloque a carne no espeto na grade ou nas hastes da caldeira.
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Grelhar ou grelhar sem perturbação por cerca de 1 minuto, virar e grelhar 1 minuto a mais por meio raro, ou conforme necessário para o cozimento desejado.
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Servidor o satays com o molho de amendoim picante.
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Método para Molho de Amendoim Picante: Processar todos os ingredientes no processador de alimentos até ficar homogêneo.
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Cubra e reserve à temperatura ambiente por 1 hora ou durante a noite na geladeira.
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Leve à temperatura ambiente antes de usar e mexa-se rapidamente ou reprocesse para misturar.
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