Espaguete tarako (peixe de bacalhau salgado, pesto de ovas com massa)

Name: espaguete tarako (peixe de bacalhau salgado, pesto de ovas com massa)
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ovas de peixe, veja nota 1 (deve ser ovas de bacalhau salgadas japonesas chamadas tarako ou karashi mentaiko); Macarrão espaguete de 170 gramas (ou mais fino); 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme pesado (ou menos); 1/4 de folhas nori, cortadas em minúsculas tiras

Este é um prato que meus filhos AMAM para o almoço.Não é barato porque o tarako pode ser spendy, mas é rápido, então eu gostaria de ter os ingredientes na mão.Este não é um molho como o molho de espaguete que cobre completamente o macarrão, é mais como um pesto.Ao adicionar o creme pesado, basta obtê-lo para a consistência de pesto que você pode misturar com massas.Se as varas de macarrão irremediavelmente juntos ao jogar o molho com ele, você overcooked o macarrão.A receita ingrediente filtra aqui não vai permitir a frase "2 tarako (ovas de código salgado)" como ingrediente, mas é exatamente para isso que esta receita é escrita.

Ingredientes

preparação

Nota 1: a) Tarako vem em pedaços de aparência de salsicha b) você pode escolher o tipo picante (karashi mentaiko) ou simplesmente tarako c) você pode encontrar tarako no supermercado japonês, muitas vezes é no congelador.
Abra a caixa em cada pedaço de tarako e raspe suavemente ou esprema as ovas.
Descarte as carcaças.
Comece a sua água para ferver o espaguete.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.Reduza o fogo para baixo e adicione ovas, mexendo até a cor das ovas mudar para um laranja pálido.
Mexa em cerca de metade do creme de leite até ficar bem misturado e aquecido. Como necessário, você pode adicionar o restante do creme pesado.
Desligue o fogo e mantenha o molho quente.
Não me pergunte por que, mas um amigo mexe em uma colher de maionese Kewpie antes de jogar este prato juntos (eu amo Kewpie Mayo, mas eu não tentei essa adição).
Cozinhe o macarrão para al dente.
Escorra o macarrão e misture com o molho (polvilhe o nori por cima antes de colocar os pratos na mesa) para servir.

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