Rissóis de batata-doce e grão-de-bico

Name: rissóis de batata-doce e grão-de-bico
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de batata-doce, prefiro a laranja polpa; 420 g de grão de bico, enlatado, escorrido, enxaguado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cuscuz; 1 colher de chá garam masala; 2 dentes de alho esmagados; 1 ovo levemente batido; sal e pimenta; 3 colheres de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo iogurte grego; 2 colheres de sopa de chutney de manga; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo folhas de salada, para servir

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Ingredientes

preparação

Coloque a batata-doce em uma chapa de microondas em uma única camada, cubra e coloque no micro-ondas por cerca de 4 minutos ou até ficarem macias.
Transfira para uma tigela, adicione o grão de bico e amasse até quase ficar homogêneo.
Adicione o cuscuz, garam masala, alho, sal e pimenta.
Usando as mãos úmidas, formam 20 rissóis com cerca de 2 centímetros de espessura.
Aqueça o óleo em uma panela antiaderente em fogo médio e cozinhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado ou até dourar e aquecer completamente.
Combine iogurte e chutney em uma tigela pequena. Sirva rissóis com iogurte de manga e folhas de salada.

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