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MARY4SEEDS
Espaguete de jardim cremoso
Eu passei 14 anos preparando refeições em restaurantes, mas agora eu só cozinho para entreter a família e amigos. Eu sempre gostei da versatilidade de massas. Este prato de macarrão de vegetais é um dos favoritos da minha avó, então eu faço isso sempre quando chegamos - Karrie Fimbres Sparks, Nevada
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Ingredientes
- 200 gramas de brócolis fresco, quebrado em florzinhas
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo abobrinha fatiada
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos fatiados
- 1 cenoura grande fatiada
- 1 colher de sopa de azeite
- 227 gramas de espaguete cru
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cubo de caldo de legumes ou 2 colheres de chá de caldo de galinha
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo mussarela desfiado
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo mussarela desfiado
preparação
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Em uma frigideira grande, refogue o brócolis, abobrinha, cogumelos e cenoura em óleo até ficar crocante. Retire do fogo e reserve.
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Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macias. Acrescente a farinha, o caldo e o tomilho até misturar; gradualmente adicione leite.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.
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Reduza o calor para baixo; misture os queijos até derreterem. Adicione os legumes; Cozinhe até aquecer completamente. Escorra o espaguete; Adicione à mistura vegetal; lance para casaco.
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