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LadyAnna123
Espaguete cozer
Esta é uma alternativa de lasanha que encontrei em uma edição antiga de "Canadian Living" .Ele foi de um artigo destacando chefs pessoais e pratos com antecedência.Bake em pratos de dois centímetros ou uma caçarola muito grande.CHEF NOTA: Depois de fazer isso várias vezes , Eu prefiro fazer o "topping" mais brega.Eu reduzo a farinha para um copo com uma capacidade de 60 ml contendo e reduzir o leite para uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo o aumento de queijo para um generoso A tigela com capacidade de 1/4 litro contendo queijo mussarela com outra meia xícara ou mais polvilhado por cima.
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Ingredientes
- Salsicha italiana leve de 900 gramas, carcaças removidas
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo cogumelos fatiados
- 1 (156 gramas) pode colar de tomate
- 1 (156 gramas) pode colar de tomate
- 0,125 colher de chá de pimenta preta moída
- Uma tigela com capacidade para 1,5 litro de espinafre fresco picado
- 1 (340 gramas) de pacote espaguete
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Farinha de 130 litros para todos os fins (veja a nota do chef na introdução)
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
- 1/8 colher de chá de sal
- 0,125 colher de chá de pimenta preta moída
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Em uma panela grande, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto, quebrando enquanto cozinha com uma espátula.
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Cozinhe até não ficar mais rosa.
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Escorra a gordura.
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Adicione as cebolas, o alho e o manjericão e cozinhe por mais 5 minutos para amaciar as cebolas.
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Adicione os cogumelos e cozinhe até que o líquido seja evaporado, cerca de 5 minutos.
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Adicione tomates, massa de tomate e pimenta; leve para ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos até que a maior parte esteja evaporada.
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Misture o espinafre.
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Enquanto isso, para cobertura: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
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Bata a farinha e cozinhe, mexendo sempre por 1 minuto.
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Bata no leite.
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Cozinhe, mexendo sempre por 12 a 15 minutos até que o molho fique espesso.
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Adicione o queijo mussarela, sal e pimenta.
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Enquanto isso, para macarrão: cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente e salgada por 5 minutos ou até ficar macio, mas firme.
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Escorra e adicione ao molho MEAT; lance para casaco.
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Espalhe em 5 assadeiras quadradas de vidro quadradas engorduradas (isso é o que a receita original diz, mas não é adequada - experimente 5 panelas de 23 x centímetro); despeje por cima e polvilhe com queijo parmesão.
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Asse em forno de 375 ° F por 30 a 40 minutos ou até borbulhante e dourado.
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