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Michelle Kline
Envoltórios dos espargos e do abacate
Embora abacates são ricos em gordura, 0,75 de suas calorias de gordura vêm de gordura monoinsaturada, que é o tipo que pode ajudar a proteger contra a doença arterial coronariana.Eles também têm 3x tanto potássio como uma banana.Para desfrutar com a culpa esta receita saudável de "A Mayo Clinic Williams Sonoma Cookbook".
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela média em fogo alto, leve 5 centímetro watger para ferver.Coloque os espargos em uma cesta de vapor, cubra e cozinhe até ficar macio, 6-8 minutos.Retire os espargos e enxágüe imediatamente em água fria para parar o cozimento .Drain completamente.
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Em uma tigela pequena, amasse o abacate, o suco de limão e o alho em um purê grosso.
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Em outra tigela pequena, misture o arroz e o iogurte para misturar bem.
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Aqueça uma frigideira grande e seca (não uma com uma superfície antiaderente) em fogo médio.Um de cada vez, aqueça as tortilhas na panela quente até amolecer, cerca de 20 segundos por lado.
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Coloque as tortilhas em uma superfície de trabalho limpa. Espalhe a mistura de abacate igualmente entre as tortilhas. Coloque cada uma com uma quantidade igual da mistura de arroz, espargos, coentro e cebola.
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Dobre os dois lados e a parte inferior de cada tortilla sobre o recheio, em seguida, role para fechar.Se feito com antecedência, cubra com filme plástico e leve à geladeira por até 1 hora.Retorne à temperatura ambiente antes de servir.
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Para servir, corte cada envoltório ao meio transversalmente.
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