Envoltório de alface tacos de peixe

Para a massa - Misture todos os ingredientes secos juntos em uma tigela profunda o suficiente para cobrir os peixes, uma vez colocados nele. Bata o ovo em uma tigela e adicione-o aos ingredientes secos.Adicione a água lentamente, conforme necessário, até que a massa esteja solta o suficiente para trabalhar, mas ainda grossa o suficiente para cobrir o peixe quando revestida (ele deve cobrir uma colher quando segurado no ar, mas não muita massa deve pingar da colher).

Para fritar o peixe - adicione o óleo de canola a uma panela funda (58 centímetro de óleo) e coloque-o em fogo médio-alto. Deixe o óleo pré-aquecer por cerca de 5 minutos.Corte o filé de tilápia em terços (ou qualquer tamanho que você achar sentido para um taco) e soltá-lo na massa.Certifique-se de que os pedaços de peixe são totalmente cobertos em massa.Ligue os peixes delicadamente na panela de fritura para evitar respingos de óleo; não overcrowd o pote.Depois de cerca de 4 minutos ou até dourar, vire o peixe.Depois de castanho dourado em ambos os lados e cerca de 10 minutos na panela, descansar o peixe em papel toalha para secar.Vire o fogo para baixo para médio e repita o processo de massa/fritura / secagem.

Para o pesto de pimenta vermelha - Em um liquidificador, adicione ingredientes sólidos primeiro: dentes de alho, pimentão assado, manjericão fresco.Adicione ingredientes molhados próximo: iogurte grego, azeite de oliva.Limpe a velocidade média para incorporar.Adicione ingredientes secos última: pimenta e queijo. Alinhar a velocidade média até combinado. Prove e tempere com mais pimenta, conforme necessário.

Para montar - camada dois pedaços de alface para cada taco para ajudar a dar-lhe uma base sólida.Adicione 2-3 pequenos pedaços de peixe por taco e 3-4 fatias de abacate por taco.Drizzle o pesto de pimenta vermelha no topo e segure cada taco em conjunto com palitos para um manuseamento fácil.