Enegrecer o bolo dos anos cinquenta

Name: enegrecer o bolo dos anos cinquenta
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 14
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau em pó sem açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de bolo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 3 ovos; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 4 (28 gramas) esquadram o chocolate sem açúcar, derretido; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 4 (28 gramas) esquadram o chocolate sem açúcar, derretido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 3 ovos; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro

Bolo úmido e delicioso da década de 1950. Bolo de chocolate recheado com pudim, geado e coberto com migalhas de bolo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe duas panelas de 23 centímetros. Triture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e 0,5 colher de chá de sal. Coloque de lado. Em uma tigela pequena, misture gradualmente 1/4 de 80 litros de cacau, depois bata até a mistura ficar homogênea.
Em uma tigela grande, nata juntos 130 litros de manteiga, 60 litros de redução e 1/2 litro de açúcar até ficar leve e fofo.Adicione 3 ovos um de cada vez, batendo bem com cada adição, em seguida, misture 1 colher de chá de baunilha.Adicione a mistura de farinha alternadamente com a mistura de leite; bata bem. Espalhe a massa uniformemente nas forminhas preparadas.
Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que as camadas encolham dos lados das panelas e os topos retornem quando gentilmente pressionados com a ponta do dedo. O bolo é denso e úmido, por isso tome cuidado para não cozê-lo em excesso. .Coloque as camadas nas bandejas por 10 minutos, depois as inverta cuidadosamente nas prateleiras e esfrie completamente.
Para fazer o recheio: Em uma tigela pequena, misture 170 litros de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho e 0,25 colher de chá de sal.Em uma panela em fogo médio, misture uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo leite com mistura de açúcar.Adicione 3 praças de chocolate picado, e leve a mistura para ferver, mexendo sempre.Ferva até que a mistura é espessa e espumante, cerca de 3 minutos.Retire do fogo, e misture 1 colher de chá de baunilha.Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico diretamente na superfície, para manter o pudim de formar uma pele. Refrigere até esfriar.
Para fazer o glacê: Em uma tigela média, bata manteiga de 1/4 litro, 1,5 colheres de chá de baunilha e 3 ovos até ficar leve e fofo.Adicione o açúcar de confeiteiro duas colheres de sopa de cada vez, batendo bem após cada adição.Batida no chocolate derretido até bem misturado.Refrigerar por 15 minutos enquanto você encher o bolo.
Para montar o bolo: Usando uma longa faca serrilhada, fatia cada camada ao meio na horizontal, fazendo 4 camadas.Espalhe o recheio entre 3 das camadas de bolo.Fez bolo com a geada, em seguida, desintegrar-se a camada restante do bolo.Massar migalhas para o toda superfície fosca do bolo.Polvilhe as sobras de migalhas sobre o topo do bolo.Armazenar em local fresco e sirva dentro de 24 horas.