Enchiladas empilhadas

Em uma panela pequena, aqueça o molho enchilada.

Em outra panela, misture o feijão preto e o milho. Cubra e aqueça.

Eu gosto de aquecer as tortillas no micro-ondas e depois colocá-las em um desses aquecedores de tortilla de plástico. É melhor quando estão quentes e macias. (Se você realmente quer fazer tudo, tente fazer suas próprias tortillas com masa mix) Você acabou de adicionar água e eles têm um gosto muuuito melhor!).

Now just make an assembly line.I usually have the two sauce pans on the front burners and the rest on paper plates to the side.Pile on in this order: tortilla, meat, bean/corn combo, sauce, cheese.Repeat so you have two layers.Yummy and quick!

Algumas outras boas coberturas incluem creme azedo, guacamole e azeitonas.