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Kim in the Kitchen
Donuts do 1º prémio
"Um ano eu entrei 18 assados diferentes na feira municipal e todos eles ganharam uma fita. Aqui está minha receita de rosquinha premiada favorita. Eu tenho feito rosquinhas desde que eu era uma noiva 58 anos atrás!" - Betty B.Claycomb, Alverton, Pensilvânia
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Ingredientes
- 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo
- 4 a 6 colheres de sopa de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite morno (110 ° a 115 °)
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo encurtamento
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- Uma taça com uma capacidade de 1.125 litros, contendo uma taça com uma capacidade de 1.25 litros, contendo farinha de trigo
- Óleo para fritura profunda
- COBERTURAS:
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar de confeiteiro
- 4 a 6 colheres de sopa de água
- Polvilhadas coloridas e/ou cereais matinais variados
preparação
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Em uma tigela grande, dissolver o fermento em água morna.Adicione o leite, açúcar, gordura, ovos, sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha; bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante para formar uma massa macia
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
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Punch massa para baixo.Vire para uma superfície enfarinhada; roll out para 1/2-in.thickness.Cut com um cortador enfarinhada 2.5-in.doughnut.Coloque em assadeira untada.Cubra e deixe crescer até dobrou, cerca de 1 hora.
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Em uma frigideira elétrica ou fritadeira, aqueça o óleo a 375 °. Frite rosquinhas, algumas de cada vez, até dourar dos dois lados. Ensine em toalhas de papel.
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Em uma tigela rasa, misture o açúcar de confeiteiro com a água até ficar homogêneo.Despeje donuts quentes com glacê; Decore como desejado com sprinkles e/ou cereais.
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