Dedos de frango com crosta de quinoa

Name: dedos de frango com crosta de quinoa
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de peito de frango desossado e sem pele, cortado em fatias compridas de centímetro (ou comprar frango); 1 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de alho em pó; 2 colheres de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de páprica; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quinoa vermelha cozida ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quinoa branca; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado integral ou uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pão ralado temperado; 2 claras de ovos; 2 colheres de sopa de azeite

Os dedos de frango são populares para as crianças, mas os adultos vão adorar esta versão adaptada do The Skinny Chef, com mais nutrição da quinoa. Para preparar a quinoa, veja Recipe16399 e Recipe415970.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quinoa vermelha cozida ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo quinoa branca
Uma chávena com uma capacidade de
130 ml contendo pão ralado integral ou uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pão ralado temperado
2 claras de ovos
2 colheres de sopa de azeite

preparação

Espalhe a quinoa em um pedaço de papel-manteiga ou papel alumínio. Espalhe a farinha de rosca sobre a quinoa. Com as pontas dos dedos, esprema a quinoa e a farinha de rosca juntas até que a umidade da quinoa seja absorvida.
Polvilhe o frango com sal, alho em pó, pimenta e páprica.
Coloque as claras em uma tigela rasa. Mergulhe o frango no ovo e depois na mistura de quinoa.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e reduza o fogo para médio. Cozinhe cada lado por 5 minutos ou até que a massa comece a dourar eo frango não esteja mais translúcido (vire uma vez).
Transfira os dedos para um prato e sirva imediatamente.

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