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Cuscuz de laranja-abacaxi
Esta receita aparece no livro de receitas "Mulheres que podem saboreá-la - Liga Júnior de Springfield, Missouri". Eu ainda não preparei esta receita, mas espero que seja neste fim de semana. Eu adoro cuscuz e a combinação de abacaxi, tangerina e molho de soja parece ótimo! Eu posso até inverter o suco de laranja para abacaxi.
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Ingredientes
- 1 (312 gramas) pode mandarim laranjas, reservado
- 3/5 litros de suco de laranja
- 1 1/2 colheres de chá de cominho
- 1 (284 gramas) cuscuz de caixa
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de soja com sódio reduzido
- 3 colheres de sopa de suco de limão, fresco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro, picado na hora
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 1,5 colheres de chá de gengibre picado
- 1 (432 grama) pode abacaxi petiscos, drenados
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões, torrado
preparação
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Adicione suco de laranja suficiente ao suco de mandarina para fazer 3/5 litros. Leve os sucos e cominhos para ferver em uma panela. Retire do fogo e adicione o cuscuz. Tampe e deixe repousar por 5 minutos. Despeje em uma tigela grande e deixe esfriar .
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Combine óleo, molho de soja e suco de limão. Misture o cuscuz. Mexer em tangerina, coentro, manjericão, cebola verde, gengibre e abacaxi. Polvilhe com pinhões.
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