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Craig J. Doucette
Cuscuz ao curry com grão de bico
Isso faz um ótimo almoço ou lanche e é baixo teor de gordura.Ótimo para trazer para o trabalho ou escola e pode ser comido quente ou frio.Eu gosto com Braggs polvilhado por cima (mas eu sou conhecido por adicionar braggs a qualquer arroz ou cuscuz prato para sabor extra!). Poderia também adicionar um pouco de frango cozido para fazer um prato principal, talvez com uma salada verde lateral ou legumes cozidos no vapor adicionais.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1/2 vermelho pimentão doce picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 litro de tomates em cubos com suco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grão-de-bico enlatado (lavado e escorrido)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho congelado
preparação
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Adicione tomates, grão de bico, ervilhas, milho e especiarias e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente por 5 minutos.
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Adicione o caldo, aumente o fogo e deixe ferver. Mexa no cuscuz, cubra, retire do fogo e deixe descansar por 6 minutos.
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Fluff with a fork and serve immediately or pack for tomorrow's lunch!
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