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Batatas cozidas duas vezes mundialmente famosas com bacon
Essas batatas tornaram-se um dos meus pratos de marca registrada. Quando tenho amigos vindo para a cidade, eles costumam ligar com antecedência para solicitar! A melhor parte é que você realmente pode fazê-los no dia anterior e apenas aquecê-los quando for a hora certa.No entanto, eles nunca passam da noite em minha casa! Costumamos comer a batata como o prato principal, com uma salada grande para uma boa refeição.No entanto, os caras às vezes gostam de grelhar bifes e milho para servir ao lado.
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Ingredientes
- 8 assando batatas
- Azeite
- 1 colher de chá de sal
- 6 -8 fatias de bacon picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto
- 1 colher de chá de alho picado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metade e meia (funciona bem com leite integral)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo cheddar ralado (eu recomendo Cheddar Barrel New York Aged Reserve)
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca (ou 2 colheres de chá secas)
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- Páprica
preparação
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Pincele levemente as batatas com o azeite de oliva e salpique com sal marinho. Despeje o forno por 45 a 60 minutos, até que o exterior fique crocante e o interior fique macio.
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No final das batatas cozendo, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar levemente crocante.Eu costumo cozinhar o bacon primeiro e pique-o depois é crocante, em seguida, retornando-o para a panela.Adicione vinho e alho.Sinta-se livre para adicionar pimenta para gosto.Eu uso o alho de uma jarra, mas fresco funciona tão bem.Deixe em fogo muito baixo.
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Depois de retirar as batatas do forno, use uma faca para cortar um oval no topo da batata, deixando cerca de 2/3 centímetros de todos os lados.Coloque a batata e coloque em uma tigela grande.Quando estiver pronto, você deve ter 8 conchas de batata .
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Combine batata e manteiga. Misture com um misturador em velocidade baixa até a manteiga derreter.
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Adicione o leite, tempero, uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo o queijo e a mistura de bacon.Bata em alta velocidade até ficar homogêneo.Adicione mais tempero, se necessário a gosto.
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Colher mistura em conchas. Use o restante queijo cheddar para o topo de cada batata e polvilhe com páprica.
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Coloque as batatas em uma assadeira ou prato e leve ao forno a 375 por cerca de 30 minutos, ou até que a batata esteja quente e o queijo por cima esteja crocante.
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Enjoy!
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