Curry butternut squash e apple soup - panela elétrica

Name: curry butternut squash e apple soup - panela elétrica
Cook time: 6 h 6 min
Total time: 6 h 26 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, em fatias finas; 1 colher de sopa de caril em pó; 1/2 colher de chá de gengibre; 1,3 kg de abóbora, descascada, sem sementes e cortada em cubos de 2,5 centímetros (pesa após descascar e semear); 400 gramas de maçã descascada, cortada e cortada em fatias; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo arroz branco; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta moída

Uma receita de cozimento lento Cuisinart. Use estoque de vegetais em vez de caldo de galinha para uma alternativa vegetariana.

Ingredientes

preparação

Adicione a cebola e o aipo e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que os legumes estejam translúcidos.
Acrescente o pó de curry e o gengibre e cozinhe por mais 5 a 6 minutos em fogo baixo, até que os legumes estejam macios e as especiarias perfumadas.
Coloque a abóbora, as maçãs e o arroz no fogão lento (nessa ordem).
Adicione a mistura vegetariana da frigideira.
Adicione caldo de galinha, sal e pimenta.
Cozinhe em alta por 1 hora, depois reduza para baixa temperatura e cozinhe por mais 5 horas.
Purê a sopa para uma textura completamente lisa com liquidificador ou liquidificador.
Enjoy!

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