Costeletas de porco douradas em molho de vinho

Name: costeletas de porco douradas em molho de vinho
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g de costeletas de porco sem osso; 2 colheres de sopa de azeite; 20 g de manteiga; 1/2 colher de sopa de amido de milho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; 1/2 colher de chá de sal marinho; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de molho barbecue; 60 g de queijo parmesão ralado

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Ingredientes

preparação

Sear as costeletas em azeite por 5 minutos em ambos os lados em fogo médio.Retirar da panela e reserve. Conservar o óleo na panela onde estavam fritos.
Adicione a manteiga ao óleo que cozinhou costeletas.Polvilhe com amido de milho e deixe dourar mexendo constantemente.Adicione o vinho tinto e um pouco de água, misture bem, reduza o fogo e cozinhe por 4 - 5 minutos, mexendo sempre, até ficar um pouco cremoso.Temperar com sal e pimenta preta.
Misture bem Ranch molho barbecue com o queijo parmesão ralado.Faça uma pasta e coloque porções iguais da mistura sobre as costeletas.
Retorne as costeletas para a panela com molho e asse no forno por 15 minutos a 200 ° C até ficar macio e dourado.