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Rebeccalovestocook
Costeletas de bombaim com milho e cominho raita
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Ingredientes
- 4 costeletas de porco desossadas (3,75 centímetros de espessura)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
- 1/8 colher de chá de mostarda em pó
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho integral
- 1 tomate pequeno, sem sementes e picado
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo iogurte natural com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
preparação
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Escovar todas as superfícies de costeletas de porco com óleo vegetal.Combine os temperos e esfregue uniformemente sobre costeletas.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
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Enquanto isso, em uma frigideira pequena, aqueça as sementes de cominho em fogo alto, mexendo sempre e observando atentamente, até as sementes ficarem torradas.Remover as sementes para uma tigela média e esmagar com as costas de uma colher.Mexa os ingredientes restantes da raita, cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
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Grelhe as costeletas em fogo médio, tampa fechada, por 8 minutos. Lixe as costeletas e grelhe por mais 7 minutos. Reserve com milho e cominho raita.
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