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Ahooper32
Costelas asiáticas com cenoura e arroz
Carne saborosa e tenra em molho asiático. Suponho que carne de guisado poderia ser usada se as costelas não estiverem disponíveis.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 cebola média, descascada e picada
- 3 dentes de alho descascados e picados
- 1,1 kg de costelas de carne sem osso, cortadas em pedaços de centímetro
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo xerez seco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de ameixa ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo geléia de ameixa
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente
- 7,66 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido (quente)
preparação
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Em um forno grande holandês aqueça 1 tbls.of do óleo em fogo médio.Adicione a cebola e alho; refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos.Retire as cebolas da panela e aqueça o óleo restante.Carregue a carne em 2 lotes; remova da panela.
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Coloque as cebolas de volta na panela e adicione tomates, xerez, ameixa e hoisin molhos, o sal, pimenta e flocos de pimenta.Se o molho por 10 minutos.Adicione a carne, tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.Descubra e continue cozinhar 30 minutos.
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Enquanto as costelas estão cozinhando, prepare as cenouras.Traze uma panela de água para ferver, adicione as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Enxágue e enxágüe com água fria para parar a cozedura.
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Adicione as cenouras à carne e continue a cozinhar por 15 minutos. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva carne e molho sobre o arroz quente.
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