Costelas asiáticas com cenoura e arroz

Carne saborosa e tenra em molho asiático. Suponho que carne de guisado poderia ser usada se as costelas não estiverem disponíveis.

Em um forno grande holandês aqueça 1 tbls.of do óleo em fogo médio.Adicione a cebola e alho; refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos.Retire as cebolas da panela e aqueça o óleo restante.Carregue a carne em 2 lotes; remova da panela.
Coloque as cebolas de volta na panela e adicione tomates, xerez, ameixa e hoisin molhos, o sal, pimenta e flocos de pimenta.Se o molho por 10 minutos.Adicione a carne, tampe e cozinhe por 1 hora, mexendo ocasionalmente.Descubra e continue cozinhar 30 minutos.
Enquanto as costelas estão cozinhando, prepare as cenouras.Traze uma panela de água para ferver, adicione as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Enxágue e enxágüe com água fria para parar a cozedura.
Adicione as cenouras à carne e continue a cozinhar por 15 minutos. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva carne e molho sobre o arroz quente.