Copos de chocolate com coalhada de limão

Name: Copos de chocolate com coalhada de limão
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Ingredients: MERENGUE:; 6 ovos grandes; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 de colher de chá de vinagre branco; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 113 gramas de chocolate semisweet, grosseiramente picado; 2 colheres de sopa de raspas de limão; 6 ovos grandes; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar; 2 colheres de sopa de raspas de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida; 2 colheres de sopa de raspas de limão; GANACHE:; 113 gramas de chocolate semisweet, grosseiramente picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

A coalhada de limão torta caseira equilibra as xícaras de merengue light e o rico ganache de chocolate nessas sobremesas individuais. - Sabor da cozinha caseira

Ingredientes

preparação

Para merengue, em uma tigela grande, bata as claras, baunilha, sal e vinagre em velocidade média até formar picos moles.Gradualmente bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos duros
Aos poucos, bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos duros.Dobre em pedaços de chocolate.
Solte o merengue em oito montes em assadeiras forradas com papel-manteiga.Forma em copos de 3 pol. Com as costas de uma colher
Asse em 275 ° por 45 minutos ou até endurecer e secar. Desligue o forno; deixe merengues no forno por 1,5 horas.
Enquanto isso, em uma panela grande e pesada, misture os ovos e o açúcar. Acrescente o suco de limão, a manteiga e as raspas de limão. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo por 15 minutos ou até a mistura engrossar e atingir 160 ° .Transfira para uma tigela pequena. ; refrigerar até esfriar.
Para ganache, em uma panela pequena, derreta o chocolate com creme em fogo baixo; mexa até misturar.Remova do fogo; mexa em baunilha.
Pouco antes de servir, colher coalhada de limão em xícaras de merengue. Ganache de frango ao redor de merengue.